手打ちうどん作った～☆

昨年の11月に　パスタを手打ちして微妙なうどんを

作ってしまった　おいらですが…（＾。＾；）


今日は　最初から　うどん作りに挑戦しました☆


とは言え、製粉会社のHPにあったレシピ通りに作っただけで…

かなり簡単に作れてビックリだったわけですが…（´▽｀）（´▽｀）


こねて　寝かせて　またこねて　また寝かせた生地を

麺棒で延ばして　包丁で切って…





こんな風に　麺ができました☆（´▽｀）（´▽｀）





１０分ほど茹でて　「ヒガシマルのうどんスープ」でつくったおつゆに入れて

お揚げさんや　かまぼこ　わかめ　ねぎをトッピング♪（´▽｀）（´▽｀）




あ　「ヒガシマルのうどんスープ」とは　関西の食生活には欠かせない

超重要アイテムなんですが…（カノジョ談）


ちなみに　うどんのおつゆだけでなく　炒め物やお鍋など　さまざまな場面で

活躍してます…　　あはあは…（´▽｀）（´▽｀）



で　今回の手打ちうどんなんですが…

いわゆる「うどん用の小麦粉」や　「中力粉」がなかったので

薄力粉と　強力粉を半分ずつ混ぜたんですが…

もう少し　もっちり感が欲しかったかな～！？（´▽｀）（´▽｀）


というわけで　次回は強力粉を多めにして　再チャレンジしようと思います！！！


（´▽｀）（´▽｀）