羽根の研究　つけたしっ！！

餃子の羽根の研究の　つけたしです～！！！(^o^)




たいしたことじゃ　ないんですけど～！！！





えっと　１つ目は…　鍋（フライパン）が　水平であることを確認してください～！



水平じゃないと　羽根作りのための　水溶き片栗粉が偏ってしまい

いつまでも　ぐずぐずしている部分と　乾いて焦げ始める部分とが

できてしまい　羽根が均一に仕上がりません～！！！



ですので　ガス台　または　ゴトクの傾きがないように

あらかじめ　きちんと調整しておくといいと思います～！！！




それから　もう一つ…





おいら　最近は　テフロンのフライパンは　ほとんど使わなくなったので

直接　比較したわけではありませんが…




できれば　鉄鍋で焼いた方が　カリッとした羽根になるような感じがします。




餃子用の鉄鍋でなくても　すきやき用の鉄鍋などがあれば

ぜひ　試してみてくださ～い！！！

（´▽｀）（´▽｀）





↓　きっと　こんな感じで…












↓　こ～んなふうに　いい羽根ができると　思いま～す！！！！