沖縄移住と餃子と三線とジャイアンツのブログ

新年明けて　２日目！！　（´▽｀）


今年　初めての　餃子作りをしました～！！！



そして　南部鉄の　餃子鍋で　手作りの餃子を作るのは

今回が初めてです！！




今回は　スタンダードな餃子！！


皮は　薄力粉：強力粉＝４：６

餡は　白菜　キャベツ　にら　ねぎ　しょうが　豚ひき肉


とっても　普通の餃子を　作ったのです（´▽｀）（´▽｀）




まずは　餡ができたら　試しに　２つ　包んで　焼きました～








焼き加減も　上等さあ～！！(^o^)


ぱくっ！！　もぐもぐ…！！

もっと　しょうがを利かせたいな～！！



というわけで　みじん切りのしょうがを　餡に足しました…！



さて　今回は　全部で６２個の餃子を包みまして

そのうち　２個は　試食。

そして　４０個は　密閉容器に入れて　冷凍しました～(´▽`)



で　残り２０個を焼いて　ご飯と一緒にいただきました～！！





十分に熱して　油をひいたフライパンに　餃子を並べて…





じゅわ～っと　焼いていきます～！！(^o^)





焼けました！！（´▽｀）（´▽｀）

焼き目も　OK！！！



この　南部鉄の鍋は　ほんとに　パリッと焼けます！！(^o^)



お味の方は…

うん　うまいっす！！（自画自賛　すみません…）





ただ　今回は…


皮の　強力粉を　少し多めにしたことと

皮をこねるときに　水を少し入れすぎたことで…(^^;)


皮が　ちょっと　もっちり過ぎ…！

薄くのばそうとしても　皮を置いておくと　厚さが戻ってしまうくらい…（´▽｀）



というわけで　皮だけちょっと　不満の残る　初夢餃子でした～！！




また　がんばりまっす！！(^o^)(^o^)