沖縄移住と餃子と三線とジャイアンツのブログ

昨日　お知らせした通り…

夕べ、また餃子を作りました～！！


今回は　チーズ＆トマト＆キャベツ餃子です(´▽`)





餡はいたってシンプルに！！！


チーズと　トマトと　キャベツだけ！！！


チーズには　少し塩っ気があるので


あえて　味付けは　無し！！！（´▽｀）（´▽｀）



さあ　どうなるか…！！



それと今回、皮も３種類作ってみました～！





薄力粉、強力粉、片栗粉の割合を変えて…

（　片栗粉を入れたのは　今回が初めてです　）






薄力粉、強力粉、片栗粉の割合は…

左が　２０：２０：１０（ｇ）

中が　　０：４０：１０（ｇ）

右が　３０：１０：１０（ｇ）


としてみました！！　



さて　餡の方です…


トマトは　水気が多いので　中心部と種をくり抜いて

先に食べちゃいます(^o^)






みじん切りのキャベツと　トマトと　チーズを合わせます





合計１５０グラムの粉で　２８個の餃子が出来ました！！





さっそく　焼きましょう～！！（´▽｀）（´▽｀）





じゅじゅ～っと！！




焼けました！！！



食べてみると…


お　なかなかいける！！


もともと　チーズ大好きなので　そういうおいらには

最初から　ある程度　勝算のあった餃子です…！



でも　かなり　味が薄い～！


おいしいんだけど…　何だか全体的に　中途半端です…！(´;ω;`)


チーズも　トマトも　お互いに譲り合ってるような感じ…(^^;)



以前に　タコス餃子を作ったことがありましたが

あの時は　チリコンカーンを入れたのでした…！



今回は　そういうソースを入れていないので

なんだか　主張の弱い　はっきりしない餃子になってしまったようです…



で　タレをいろいろと試してみたところ…

にんにくシソ醤油（自分で作っておいたもの）＋酢＋石垣島ラー油　の

組み合わせが　一番おいしかったです～！！


（ケチャップが合いそうだったんですが…切らしてました…（´；ω；｀））



あ　それと！！

３種類の　皮について…！！



今回は　中身にチーズを入れたため

結構　べったりした餃子になってしまい

皮の特徴が　あまり出ませんでした…！

(´;ω;`)



あえて言うなら…


薄力粉：強力粉：片栗粉　が

２０：２０：１０　のものが

一番　薄皮に出来て　よかったかな…！

（逆に　もっちり感は　弱くなってますが）



というわけで　もしもいつか再び　この餃子を作るときがあったら

チリコンカーンで　ちゃんと味付けをして

チーズは外にもかけて　香ばしさを出した

「タコス餃子」にしたほうが　おいしいかなぁ…　なんて

思っているおいらです～！！！

（´▽｀）（´▽｀）